Na twee innovatietafels in Midden-Brabant en twee in Zuidoost-Brabant, was nu de beurt aan Noordoost-Brabant. In maart 2010 organiseerde Kamer van Koophandel Brabant, in samenwerking met Vrijetijdshuis Brabant en 5-Sterrenregio Noordoost-Brabant, een innovatietafel rondom de thema’s food, leisure en health. Doel van de innovatietafel was op zoek gaan naar innovatieve ideeën op het snijvlak van de sectoren voeding, gezondheid en vrijetijd. Juist in de kruisbestuiving tussen deze sectoren zitten de innovatieve ideeën.
In 2 sessies is een innovatieproces op gang gebracht, dat heeft geresulteerd in concreet te ontwikkelen projecten. Uiteindelijk gaat het erom het Brabantse leisure-aanbod te versterken, zodat meer mensen Brabant bezoeken, dat men hier langer verblijft en meer spendeert. Uiteraard is een veelzijdiger en aantrekkelijker leisure-aanbod ook voor de Brabander zelf waardevol. Hieraan gekoppeld is het doel van 5-Sterrenregio om de FHF-sector (Food, Health, Farma) in de regio sterker te profileren. Om deze doelen te bereiken zijn partijen uit de Brabantse toeristisch-recreatieve sector, uit de horeca en uit de voedingsindustrie in twee creatieve sessies bij elkaar gebracht. Dit brainstormproces werd in goede banen geleid door Erik op ten Berg van het Centrum voor de Ontwikkeling van het Creatieve Denken (COCD).
De innovatietafel in Noordoost-Brabant heeft tot de volgende creatieve ideeën geleid:
- Oogst-retraite
Tijdens de oogst-periode (bijvoorbeeld asperges, aarbeien, appels) kunnen bezoekers actief meehelpen op de boerderij. Dit kan voor een dag of – in combinatie met verblijf – voor een vakantie of zelfs een langere periode (sabbatical of retraite). De oogst-retraite is interessant voor groepen (team-building) en voor individuele bezoekers. Bezoekers krijgen een band met de boerderij, een authentieke beleving en meer kennis van het productieproces. De oogst-retraite kan makkelijk uitgebreid worden met kookworkshop (met geoogste producten) of bezinningsactiviteiten. Ook zijn er mogelijkheden om bezoekers bij de hele keten van het proces te betrekken: van zaaien tot oogsten. Via een blog of een webcam kan de voortgang van het proces gevolgd worden; - Grow-game
Virtuele moestuin voor kinderen à la Tamagochi. Dit kan een online game zijn (internet + mobieltje) of hand-held. In de virtuele tuin moet je zaaien, water geven, onkruid wieden, oogsten, aanval van slakken en konijnen afslaan etc. Het spelletje moet niet alleen fun zijn, kinderen moeten ook iets leren. De vertaling naar real life is belangrijk. De game kan een teaser zijn voor een echt smaakpretpark. De game biedt mogelijkheden voor sponsoring en co-branding. Ook kunnen er spaarsystemen en een westrijd-element aan gekoppeld worden; - Salad To Go
Een keten van franchise-winkels waarin gezonde streekproducten op een hippe en frisse manier gepresenteerd worden. Design en humor zijn belangrijk bij de presentatie van de gerechten. De producten (die uit een straal van max. 50 kilometer komen) zijn bij elke winkel anders, maar de uitstraling van de winkels is uniform. Behalve winkels op vaste plekken (bijvoorbeeld stations), kan ook gedacht worden aan mobiele units (bijvoorbeeld op festivals) of een drive in (McHealthy); - The power of food
Via ‘the power of food’ leren verschillende culturen elkaar beter kennen. De basis is samen eten en samen koken. Dit is uit te breiden naar theater, muziek, dans en film. Gedacht kan worden aan uitwisselingsprogramma’s tussen restaurants. Dit kan in de vorm van een festival, maar ook in de vorm van multi-culti wijken waar winkels, restaurants en culturele voorzieningen geclusterd zijn. Door dit te thematiseren à la China Town of Beverwijkse Bazaar ontstaat een toeristische attractie. Dit vergt investeren in hardware (openbare ruimte) en in software (wederzijds begrip); - Streekprodukten vermarkting
Onder het motto ‘groot door veelvuldig klein’ wordt een keten gemaakt van streekproducten. Op deze manier kunnen producenten in een regio samenwerken op een professionele manier en hun afzetgebied vergroten. Dit kan interessant zijn voor grote leveranciers en afnemers. Verschillende regio’s kunnen gaan samenwerken op nationale schaal, waarbij de regionale producenten hun eigenheid kunnen behouden. Een kwaliteitslabel is hierbij van belang; - Smekplek
De Smekplek is een smaakpretpark waarin alle aspecten van voeding centraal staan: herkomst, bereiding, bewustwording en beleving. De combinatie van vermaak en educatie, bijvoorbeeld smaakspellen en interactieve games, maakt het park voor vele doelgroepen interessant. Door middel van sprookjes kan op een ludieke manier het verhaal achter ons eten verteld worden. Een 3d film laat versneld de groei van een product zien. Wellicht dat aangesloten kan worden bij een bestaande attractiepark of bestaande ontwikkelingen; - Brabant Online
Brabant online is een website waarop consumenten hun arrangement/reis/vakantie zelf samen kunnen stellen. Ondernemers uit diverse branches en diverse regio’s bieden hiervoor ‘bouwstenen’ aan. De website is interessant voor zowel grote als kleine ondernemers. Er is een boekingskantoor nodig. Hiervoor kan aangesloten worden bij bestaande organisaties. Uitdaging is om de informatie in het systeem actueel te houden. Op regionale schaal (bijvoorbeeld Groene Woud) wordt al gewerkt aan realisatie van een dergelijk boekingssysteem; - Gezond is vet
Gezond = vet is een manier om gezond eten aantrekkelijk te maken voor jongeren. Dat betekent dat aansluiting gezocht moet worden bij hun belevingswereld: festivals, muziek, funky uitstraling, hippe presentatie van eten & drinken, bijvoorbeeld herbal drankjes, gezonde shots en eco-snacks. Koppelingen met wellness en overnachtingen zijn mogelijk. Gezond = vet staat voor een spiritueel en lichamelijk oplaadpunt (na bijvoorbeeld uitgaan). Gedacht kan worden aan een keten van horeca-gelegenheden (in hippe buurten) of mobiele units op festivals. Een combinatie met het idee ‘salad to go’ ligt voor de hand.
Vervolg
Op basis van de ideeën die uit de innovatietafel zijn voortgekomen, organiseert KvK Brabant, samen met Vrijetijdshuis en 5-Sterrenregio, vervolgafspraken met deelnemers, bedrijven en andere organisaties, zodat verdere stappen richting concrete projecten en de implementatie daarvan gezet worden. Ook overige geïnteresseerden worden nadrukkelijk uitgenodigd om mee te denken, mee te ontwikkelen en vooral te doen.
Enkele ideeën worden op dit moment al concreet uitgewerkt. Zo heeft het Vrijetijdshuis contacten gelegd met een aantal festivals en een grote cateraar over de ideeën ‘salad to go’ en ‘gezond = vet’. ZLTO is benaderd om verder te praten over het idee van een oogst-retraite. Ook worden koppelingen gelegd met ideeën uit eerdere innovatietafels. Zo is een smaakpretpark (of smekplek) ook in andere sessies geopperd. Op dit moment inventariseren wij wat er al is in Brabant aan initiatieven op het snijvlak van voeding, educatie en vermaak. Ook op het gebied van streekproducten-vermarkting zijn de laatste jaren al de nodige initiatieven onstaan. Wij leggen contact met Agro & Co om deze markt helder in kaart te brengen.
Deze werkzaamheden worden gerealiseerd vanuit de ambitie ‘Innovatieve projecten met partners’.
Mocht je op deze of andere ideeën door willen pakken, laat dat dan weten aan Femke Arts, adviseur vrijetijdseconomie bij KvK Brabant.
Gerelateerde berichten:
